ジョンさんの特製クリームチーズほかマスカルボーネなど全3種をMIXして焼き上げます。これはもう、おいしいに間違いなし!
安心・安全で定評の美ら卵養鶏場が運営する「とれたて卵とケーキの店」から、うれしいニュース!卵とチーズのこだわりを追求したEMたまごチーズケーキがデビューしました。
きっかけは、お客さまから「南風原町のお土産がほしい」とのリクエスト。
着想から1年の月日を経て、スフレやドーム型などあれこれ作り重ねるなか、ようやくたどり着いた“理想のチーズケーキ”だそう。味わいの主役は、自社生産のEMたまごはもちろんですが、特筆すべきは「クリームチーズ」。何種類のもチーズで試作を重ね、美味しさを追求していくうちにたどり着いたのが沖縄県産のチーズをつくるチーズガイことジョン・デイビスさん(イギリス出身)。
沖縄県産のチーズ菌で発酵されるクリームチーズは同店専用で思い描いた味わいへ。
そのほか、マスカルポーネなど全3種を独自にブレンド。チーズ7:たまご2:コーンスターチ1という黄金比率。濃厚だけどさっぱりとした後味がたまりません。
住所 | 沖縄県島尻郡南風原町兼城293番地 |
---|---|
電話 | 098-889-1950 |
FAX | 098-888-1572 |
営業時間 | 11:00~18:00 |
定休日 | 年中無休(年末年始除く) |
ホームページ | https://churatama.base.shop/ |